老人家吃薯類物質的健康
對于薯類，老人們都太熟悉了，清炒土豆絲、土豆燉牛肉、烤地瓜、煮紅薯、紅薯粥……這可都是大家常吃的食物?？墒悄阒绬幔眍愂称凡粌H味道好、價格低，其營養(yǎng)價值還很高。因此，薯類很久以來就頗受推崇和重視。
世界衛(wèi)生組織經(jīng)過3年的研究和評選，評出包括佳蔬菜、佳水果等6類健康的食品，紅薯被列為13種佳蔬菜之首。膳食指南第二條就提出“多吃蔬菜、水果和薯類”。能將薯類單獨列出，可見薯類有不同于其他食物的地方。
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