膽固醇是一種可以自身合成、從外界獲取的營養(yǎng)物質(zhì)，也是人體必需的一種物質(zhì)。膽固醇主要負責分泌和合成，包括分泌膽汁、合成激素等。但是膽固醇過多會影響人體的健康，誘發(fā)心血管、肝臟等疾病。

1.膽固醇廣泛存在于動物體內(nèi)，腦及神經(jīng)組織中最為豐富，在皮膚，腎，肝和膽汁中含量也高，它是動物組織細胞不可缺少的重要物質(zhì)；2.人體所需膽固醇主要是來自人體自身的合成，大概占到五分之四，食物中的膽固醇是次要補充，占到五分之一；3.膽固醇是我們?nèi)梭w必需的，對人體有益的一種物質(zhì)。