肛瘺手術(shù)后飲食注意事項包括：第一、注意飲水量，患者每天攝入的飲水量需要超過2000ml以上。第二、飲食上多吃富含維生素的食物，比如蘋果、香蕉、雪梨、草莓、西紅柿、哈密瓜、黃桃、黃瓜、白菜、山藥等等。第二、多吃含蛋白質(zhì)豐富的食物，比如豬蹄、牛肉、羊肉、魚肉、牛奶、核桃、花生等等。第四、避免食用辛辣刺激性食物，比如大蔥、大蒜、辣椒、生姜等。另外，生活中多吃含膳食纖維的食物，避免大便干結(jié)。