食用了大量的苦杏仁后患者會出現(xiàn)惡心、頭暈、無力、頭痛的癥狀，癥狀發(fā)作的時間因人而異，情況比較嚴重的患者會有神志不清、嘔吐、腹瀉、腹痛、呼吸困難、全身抽搐，甚至?xí)?dǎo)致死亡。出現(xiàn)了苦杏仁中毒的癥狀后要即刻進行催吐，將胃內(nèi)容物完全吐出，喝大量溫水，將有毒物質(zhì)盡量稀釋，嘔吐后再飲用可以解毒的綠豆湯，情況嚴重的患者在送往醫(yī)院前要飲用糖水，緩解毒性發(fā)作。