胃炎患者是可以食用餃子的，但需注意控制食用量。該病的本質(zhì)是各類刺激因素作用引起的胃黏膜損傷，而餃子、面條等食品一般并不具有刺激性，故食用后不會(huì)刺激胃黏膜產(chǎn)生疼痛。但餃子的餡應(yīng)注意盡量選擇清淡的蔬菜及禽畜瘦肉等，不宜添加較多的調(diào)味料及大蔥、韭菜、肥肉等食物，防止刺激胃黏膜加重癥狀。此外，患者也不宜在進(jìn)食時(shí)沾上醋及醬油等調(diào)料，防止刺激胃酸分泌加重?fù)p傷。