經(jīng)常不吃早餐的人，要比三餐規(guī)律的人得膽結(jié)石的概率要高，當(dāng)然結(jié)石形成的原因不只是吃不吃早餐的問題，還和遺傳、環(huán)境、飲食結(jié)構(gòu)、有無慢性疾病等因素有關(guān)，此外女性人群結(jié)石發(fā)病率要高于男性人群。

不吃早餐的問題在于長期空腹會導(dǎo)致膽汁無法規(guī)律排空，膽囊內(nèi)膽汁長期瘀滯就容易形成結(jié)晶，長期不吃早餐就會增加結(jié)石的發(fā)生風(fēng)險。

因此建議在日常飲食中不要長期不吃早餐，早餐食物宜選擇富含蛋白質(zhì)、脂肪類的食物，這樣就有利于刺激膽囊的按時收縮，將膽囊內(nèi)瘀滯的膽汁及時排出。