肛瘺患者在手術后通常能適量吃南瓜，但需避免過量吃。

由于肛瘺手術患者在術后免疫力較低，而南瓜中含有較多的碳水化合物、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)物質，患者可以適量進食，有助于補充體內所需物質。而南瓜中還含有較多的膳食纖維，可以促進胃腸道蠕動，降低便秘出現(xiàn)的風險，減少術后創(chuàng)傷受到的刺激。但因為南瓜中含有大量的蛋白質，所以患者需避免過量進食，以免導致蛋白質攝入過多，增加腸道負擔。