青瓜有降血糖的功效。

1.青瓜富含纖維素和水分，能夠幫助促進(jìn)腸胃蠕動，降低血糖吸收速度。

2.青瓜中還含有一種物質(zhì)叫瓜皂苷，能夠增加胰島素的分泌，促進(jìn)血糖的利用，從而起到降血糖的作用。

3.青瓜中還富含一種叫丙醇二酸的物質(zhì)，能夠抑制葡萄糖的合成，從而降低血糖水平。

需要注意的是，青瓜雖然有降血糖的功效，但不宜過量食用，尤其是糖尿病患者應(yīng)該根據(jù)自身情況適量食用。同時，應(yīng)該選擇新鮮無污染的青瓜，避免食用過期或變質(zhì)的青瓜。