人參能夠降低血糖水平。

1.人參中的人參皂苷成分具有調(diào)節(jié)血糖的作用，能夠促進胰島素的分泌，增加細胞對葡萄糖的攝取，降低血糖水平。

2.人參中的多糖成分也能夠降低血糖水平，通過抑制肝糖原的合成和分解，減少肝臟釋放葡萄糖。

3.人參中的其他成分，如人參皂甙Rg3和Rb1等，也具有降低血糖的作用。

需要注意的是，人參雖然能夠降低血糖，但并不是所有人都適合食用，特別是糖尿病患者應該在醫(yī)生指導下使用。此外，人參也不應該過量食用，以免引起不良反應。