乙肝不能吃高脂肪的肉類、加工肉類、熱性肉類等，具體如下：

1、高脂肪的肉類

乙肝患者應(yīng)避免食用高脂肪的肉類，如肥肉、五花肉等。這些肉類含有較高的脂肪和膽固醇，長期食用會加重肝臟的負(fù)擔(dān)，影響肝臟的正常功能。此外，高脂肪飲食還可能導(dǎo)致脂肪肝的形成，進(jìn)一步損害肝臟健康。

2、加工肉類

乙肝患者還應(yīng)盡量避免食用加工肉類，如香腸、臘肉、火腿等。這些肉類在加工過程中通常會添加大量的鹽、防腐劑和其他添加劑，這些物質(zhì)都可能對肝臟產(chǎn)生不良影響。長期食用加工肉類可能增加肝臟疾病的風(fēng)險。

3、熱性肉類

乙肝患者也應(yīng)注意避免食用羊肉、狗肉等熱性肉類。這些肉類性質(zhì)溫?zé)?，容易助熱生火，加重肝臟的炎癥和損傷。因此，乙肝患者在選擇肉類時應(yīng)以性質(zhì)平和的肉類為主，如雞肉、魚肉等。