胰腺炎患者不能吃高脂肪、高蛋白質(zhì)、辛辣刺激性、高糖和飲酒。

1.高脂肪食物：如油炸食品、動物內(nèi)臟、肥肉等。這些食物會刺激胰腺分泌更多的胰液，加重胰腺的負擔，不利于病情恢復。

2.高蛋白質(zhì)食物：如雞蛋、牛奶、瘦肉等。蛋白質(zhì)需要在胰腺分泌的酶的作用下才能被消化吸收，而胰腺炎患者的胰腺功能已經(jīng)受損，無法分泌足夠的酶，因此攝入過多的蛋白質(zhì)會加重胰腺的負擔，不利于病情恢復。

3.辛辣刺激性食物：如辣椒、花椒、生姜等。這些食物會刺激胃腸道，引起胃酸分泌增多，加重胰腺的負擔，不利于病情恢復。

4.高糖食物：如糖果、巧克力、蛋糕等。這些食物會導致血糖升高，刺激胰島素分泌，加重胰腺的負擔，不利于病情恢復。

5.飲酒：酒精會刺激胰腺分泌胰液，加重胰腺的炎癥，不利于病情恢復。

胰腺炎患者在日常生活中應注意飲食清淡，多吃易消化的食物，如米粥、面條、饅頭等。同時，應避免暴飲暴食，定時定量進食，有助于病情恢復。