牛羊肉嘌呤含量較高，屬于中嘌呤食物，痛風(fēng)和高尿酸血癥患者應(yīng)避免食用，血尿酸水平正常的人群可適量食用，烹飪方式也會(huì)影響嘌呤含量，建議采用清蒸、白煮的方式。

牛羊肉嘌呤含量較高，屬于中嘌呤食物。

對(duì)于痛風(fēng)患者及高尿酸血癥患者，應(yīng)避免食用牛羊肉；而血尿酸水平正常的人群，可適量食用。需注意的是，烹飪方式也會(huì)影響嘌呤含量，建議采用清蒸、白煮的方式，避免油煎、油炸。