胰腺炎患者恢復(fù)期可選擇清淡、低鹽、低糖的調(diào)味炒菜，注意飲食均衡，并在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下進(jìn)行飲食調(diào)整。

胰腺炎患者在急性發(fā)作期通常需要禁食一段時間，以減輕胰腺的負(fù)擔(dān)。在恢復(fù)期，飲食的選擇需要根據(jù)病情的嚴(yán)重程度和恢復(fù)情況來決定。

對于胰腺炎患者，調(diào)味炒菜的選擇需要謹(jǐn)慎。一般來說，以下類型的調(diào)味炒菜可以考慮：

1.清淡炒菜：選擇使用少量油炒制的蔬菜、豆腐等食物，避免使用過多的油脂和調(diào)味料。

2.低鹽炒菜：限制鹽的攝入量，以避免水腫和高血壓等并發(fā)癥。

3.低糖炒菜：控制糖分的攝入，以避免血糖波動。

同時，還需要注意以下幾點：

1.避免食用刺激性食物：如辛辣、油膩、酸性等食物，以免刺激胰腺分泌，加重病情。

2.控制飲食量：避免過度進(jìn)食，以免引起胰腺負(fù)擔(dān)。

3.注意飲食均衡：攝入足夠的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，以促進(jìn)康復(fù)。

需要注意的是，每個胰腺炎患者的病情和身體狀況都不同，飲食的調(diào)整應(yīng)該在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下進(jìn)行。如果對飲食有任何疑問，建議及時咨詢專業(yè)人士。