鱉甲具有滋陰潛陽(yáng)、軟堅(jiān)散結(jié)等功效，主要成分包括動(dòng)物膠、角蛋白等，副作用較小，但孕婦禁用、脾胃虛寒者慎用，食用方法包括煎湯、入丸散等，識(shí)別技巧包括觀察顏色、質(zhì)地、氣味等，品質(zhì)以甲厚、色白等為佳。

鱉甲是鱉科動(dòng)物鱉的背甲，具有滋陰潛陽(yáng)、軟堅(jiān)散結(jié)、退熱除蒸的功效，主要用于治療陰虛發(fā)熱、勞熱骨蒸、虛風(fēng)內(nèi)動(dòng)、經(jīng)閉、癥瘕、久瘧瘧母等病癥?，F(xiàn)代藥理研究表明，鱉甲還具有提高免疫功能、抗疲勞、抗應(yīng)激、降血脂、降血糖、抗腫瘤等作用。鱉甲的主要成分包括動(dòng)物膠、角蛋白、脂肪、骨膠原、鈣、磷、維生素D以及多種氨基酸等。鱉甲的副作用較小，但長(zhǎng)期或大量服用可能會(huì)引起消化不良、腹痛、腹瀉等癥狀。鱉甲的食用禁忌包括孕婦禁用、脾胃虛寒者慎用。鱉甲的使用方法包括煎湯、入丸散、浸酒或熬膏等。鱉甲的識(shí)別技巧包括觀察鱉甲的顏色、質(zhì)地、氣味等。鱉甲的品質(zhì)以甲厚、色白、無(wú)殘肉、無(wú)腥臭味者為佳。