花生米生芽后不建議食用，因?yàn)榭赡墚a(chǎn)生黃曲霉毒素等有害物質(zhì)，增加患癌癥風(fēng)險(xiǎn)，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，口感變差，特殊人群更應(yīng)避免。

花生米生芽后不建議食用。

花生米在發(fā)芽過程中，可能會(huì)產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，如黃曲霉毒素等。這些物質(zhì)具有很強(qiáng)的致癌性，長(zhǎng)期食用可能會(huì)增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。此外，花生米發(fā)芽后，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低，口感也會(huì)變差。

對(duì)于一些特殊人群，如兒童、孕婦、老人等，由于身體免疫力較弱，食用發(fā)芽的花生米可能會(huì)帶來(lái)更大的風(fēng)險(xiǎn)。因此，建議這些人群避免食用發(fā)芽的花生米。

在日常生活中，我們應(yīng)該選擇新鮮的花生米，并妥善保存，避免發(fā)芽。如果發(fā)現(xiàn)花生米已經(jīng)發(fā)芽，應(yīng)及時(shí)丟棄，不要食用。同時(shí)，我們也應(yīng)該注意飲食的多樣性，多攝入一些富含營(yíng)養(yǎng)的食物，如蔬菜、水果、肉類、魚類等，以保持身體健康。