蜂蜜生產(chǎn)廠家通常將蜂蜜保質(zhì)期設(shè)定為2年，而農(nóng)戶散裝的蜂蜜即常說的土蜂蜜，由于未經(jīng)過任何防腐處理，最多能吃6個(gè)月。不過蜂蜜是否過期及能否繼續(xù)食用，要依據(jù)實(shí)際保存情況來(lái)判定，即便在保質(zhì)期內(nèi)，若蜂蜜變質(zhì)也不適合食用。

蜂蜜是由蜜蜂科蜜蜂屬動(dòng)物中華蜜蜂或意大利蜜蜂所釀制的蜜糖，其味甘，性平，歸肺、脾、大腸經(jīng)。具有以下功效：

一、補(bǔ)中緩急，可用于脾胃虛弱，脘腹作痛；

二、潤(rùn)肺止咳，能針對(duì)肺燥干咳，肺虛久咳發(fā)揮作用；

三、潤(rùn)腸通便，可改善腸燥便秘等情況。日常生活中可以用蜂蜜制作蜂蜜粥、蜂蜜玉液酒、檸檬蜂蜜水等，都對(duì)身體健康有益。保存時(shí)應(yīng)放在干燥容器內(nèi)密封，置于陰涼處，注意防塵。

蜂蜜雖有較高藥用價(jià)值，但也應(yīng)適量食用，尤其糖尿病患者不能服用。

總之，要了解蜂蜜的保質(zhì)期及食用注意事項(xiàng)，合理利用蜂蜜的功效并正確保存，同時(shí)特殊人群要注意禁忌。