傷肝食物主要指高糖、高脂肪、高鹽、酒精、霉變食物及半生不熟的食物，過量食用或長期食用這些食物可能會對肝臟造成損害。

1.高糖食物：長期攝入過多的糖分會增加肝臟的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致脂肪肝等疾病。

2.高脂肪食物：高脂肪食物如油炸食品、動物內(nèi)臟等，容易導(dǎo)致血脂升高，增加肝臟的負(fù)擔(dān)。

3.高鹽食物：攝入過多的鹽會導(dǎo)致水鈉潴留，引起肝硬化。

4.酒精：酒精在肝臟中代謝，過量飲酒會導(dǎo)致肝細胞損傷，甚至引起肝硬化。

5.霉變食物：黃曲霉毒素等霉菌毒素會對肝臟造成損害，長期食用霉變食物可能會導(dǎo)致肝癌。

6.半生不熟的食物：如生魚片、未熟透的牛排等，可能含有細菌和寄生蟲，增加肝臟感染的風(fēng)險。

需要注意的是，這些食物并不是一定會傷肝，只是過量食用或長期食用可能會對肝臟造成損害。為了保護肝臟健康，建議保持均衡的飲食，適量攝入各種食物，避免過量飲酒，避免食用霉變食物，注意飲食衛(wèi)生。同時，定期進行體檢，及時發(fā)現(xiàn)和治療肝臟疾病。如果已經(jīng)患有肝臟疾病，應(yīng)遵醫(yī)囑進行飲食調(diào)整和治療。