豆角生的是否有毒取決于豆角的品種、烹飪方式、是否受到污染等因素，為了保障身體健康，建議選擇新鮮、無變質(zhì)的豆角，并將其充分煮熟。

一般來說，豆角本身并不含有毒素。但是，如果豆角沒有煮熟或烹飪不當(dāng)，可能會(huì)引起消化不良、腹痛、嘔吐等不適癥狀。這是因?yàn)槎菇侵泻幸环N叫做“凝集素”的物質(zhì)，這種物質(zhì)在生豆角中含量較高，可能會(huì)對(duì)人體造成一定的刺激。

此外，如果豆角在生長(zhǎng)過程中受到污染，或者儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致變質(zhì)，也可能會(huì)產(chǎn)生毒素，對(duì)人體健康造成危害。

因此，為了確保食品安全，建議在食用豆角時(shí)，將其充分煮熟，以破壞其中的凝集素等有害物質(zhì)。同時(shí)，要選擇新鮮、無變質(zhì)的豆角，并注意儲(chǔ)存條件，避免受到污染。

對(duì)于兒童、孕婦、老人等特殊人群，由于他們的身體機(jī)能相對(duì)較弱，對(duì)食物的耐受性較低，因此在食用豆角時(shí)更要注意食品安全。如果食用后出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

總之，豆角生的是否有毒，取決于豆角的品種、烹飪方式以及是否受到污染等因素。為了保障身體健康，建議在食用豆角時(shí)，選擇新鮮、無變質(zhì)的豆角，并將其充分煮熟。