胰腺炎患者不能吃高脂肪、高蛋白質(zhì)、辛辣刺激性、過甜、過酸、產(chǎn)氣、不易消化的食物，以及煙、酒，這些食物會加重胰腺負(fù)擔(dān)，不利于病情恢復(fù)。

1.高脂肪食物：如油炸食品、動物內(nèi)臟、肥肉等。這些食物會刺激胰腺分泌更多的胰液，加重胰腺的負(fù)擔(dān)，不利于病情恢復(fù)。

2.高蛋白質(zhì)食物：如雞蛋、牛奶、豆類等。蛋白質(zhì)在消化過程中會產(chǎn)生較多的氨基酸，需要胰腺分泌更多的胰液來分解，因此應(yīng)適量食用。

3.辛辣刺激性食物：如辣椒、花椒、生姜等。這些食物會刺激胃腸道，引起胃酸分泌增多，加重胰腺的負(fù)擔(dān)，不利于病情恢復(fù)。

4.煙、酒：吸煙和飲酒會對胰腺產(chǎn)生刺激，影響胰腺的功能，不利于病情恢復(fù)。

5.過甜、過酸的食物：如巧克力、蛋糕、醋等。這些食物會刺激胃酸分泌，增加胰腺的負(fù)擔(dān)，不利于病情恢復(fù)。

6.產(chǎn)氣食物：如紅薯、土豆、芋頭、南瓜等。這些食物容易產(chǎn)生氣體，引起腹脹，加重胰腺的負(fù)擔(dān)，不利于病情恢復(fù)。

7.不易消化的食物：如粽子、湯圓、年糕等。這些食物不易消化，會加重胃腸道的負(fù)擔(dān)，不利于病情恢復(fù)。

總之，胰腺炎患者在飲食上需要特別注意，避免食用高脂肪、高蛋白質(zhì)、辛辣刺激性、過甜、過酸、產(chǎn)氣、不易消化的食物，以免加重胰腺的負(fù)擔(dān)，不利于病情恢復(fù)。同時，患者應(yīng)遵循醫(yī)生的建議，進(jìn)行規(guī)范的治療和飲食調(diào)整，以促進(jìn)病情的恢復(fù)。