痛風(fēng)是嘌呤代謝紊亂致血尿酸升高引發(fā)的疾病，雞湯含較高嘌呤，喝后會(huì)使痛風(fēng)患者尿酸水平升高，加重病情，還可能誘發(fā)急性發(fā)作、導(dǎo)致痛風(fēng)石形成、腎臟損害等，老年痛風(fēng)患者和合并腎功能不全的痛風(fēng)患者需特別注意，痛風(fēng)患者應(yīng)選低嘌呤食物控制血尿酸水平，不宜喝雞湯

一、雞湯中的嘌呤含量分析

雞肉本身含有一定量的嘌呤，在熬制雞湯的過程中，雞肉中的嘌呤會(huì)大量溶出到湯中。研究表明，普通雞肉湯中的嘌呤含量較高，每100毫升雞湯中嘌呤含量可能達(dá)到150-200毫克甚至更高，而痛風(fēng)患者需要嚴(yán)格限制嘌呤的攝入，一般建議每日嘌呤攝入量低于300毫克，所以痛風(fēng)患者飲用雞湯容易導(dǎo)致嘌呤攝入超標(biāo)。

二、對(duì)痛風(fēng)病情的不良影響

高尿酸血癥是痛風(fēng)發(fā)生的關(guān)鍵因素，喝雞湯后尿酸生成增加，會(huì)使血液中尿酸水平波動(dòng)，可能誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作，出現(xiàn)關(guān)節(jié)紅腫、疼痛等癥狀，嚴(yán)重影響患者的生活質(zhì)量。對(duì)于有痛風(fēng)病史的患者，長期飲用雞湯還可能導(dǎo)致痛風(fēng)石形成、腎臟損害等并發(fā)癥，因?yàn)槟蛩猁}結(jié)晶在關(guān)節(jié)周圍和腎臟沉積，會(huì)逐步破壞關(guān)節(jié)結(jié)構(gòu)和腎臟功能。

三、特殊人群需特別注意

老年痛風(fēng)患者：老年人本身身體代謝功能有所下降，對(duì)于尿酸的排泄能力減弱，飲用雞湯后更容易出現(xiàn)尿酸水平難以控制的情況，所以老年痛風(fēng)患者更應(yīng)嚴(yán)格避免喝雞湯。

合并腎功能不全的痛風(fēng)患者：這類患者的腎臟排泄尿酸的功能已經(jīng)受損，喝雞湯會(huì)進(jìn)一步加重腎臟處理尿酸的負(fù)擔(dān)，可能加速腎功能的惡化，因此這類患者絕對(duì)不能喝雞湯。

總之，痛風(fēng)患者不適合喝雞湯，在飲食方面應(yīng)選擇低嘌呤的食物，如蔬菜、水果、牛奶等，以更好地控制血尿酸水平，減少痛風(fēng)的發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)。