肺結(jié)核患者可以吃牛肉嗎問(wèn)
肺結(jié)核患者可以吃牛肉嗎
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許銀芳副主任醫(yī)師
東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院 向他提問(wèn)
肺結(jié)核患者可以適量吃牛肉,牛肉富含蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分,有助于患者恢復(fù),但合并糖尿病等基礎(chǔ)疾病的需控制攝入量,消化功能弱的老年患者要烹飪軟爛,烹飪時(shí)選清淡方式避免加重胃腸負(fù)擔(dān)。
從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看,每100克牛肉中含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),還含有多種礦物質(zhì)等??茖W(xué)研究表明,肺結(jié)核患者由于疾病消耗等原因,需要補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)來(lái)支持身體對(duì)抗疾病和恢復(fù)健康。適量食用牛肉可以為患者提供必要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。不過(guò),在烹飪牛肉時(shí)應(yīng)注意選擇清淡的烹飪方式,如燉煮等,避免添加過(guò)多辛辣、油膩的調(diào)料,以免加重胃腸道負(fù)擔(dān)。對(duì)于合并有糖尿病等基礎(chǔ)疾病的肺結(jié)核患者,若血糖控制不佳,則需要控制牛肉的攝入量,因?yàn)榕H庵械牡鞍踪|(zhì)等在體內(nèi)代謝也可能對(duì)血糖有一定影響,應(yīng)遵循糖尿病飲食的相關(guān)要求來(lái)合理安排牛肉的食用量;對(duì)于消化功能較弱的老年肺結(jié)核患者,也應(yīng)注意烹飪得軟爛一些,便于消化吸收??傊?,肺結(jié)核患者可以吃牛肉,但要注意適量以及烹飪方式等,以保證營(yíng)養(yǎng)的合理攝取和身體的良好耐受。
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