懷孕初期不建議吃皮蛋，因其制作中可能有鉛殘留，鉛可通過胎盤屏障進入胎兒體內(nèi)，干擾胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，增加胎兒低體重、早產(chǎn)等不良妊娠結局風險，且懷孕初期女性特殊生理狀態(tài)下消化系統(tǒng)功能有變化，皮蛋口感等可能不適，所有懷孕階段女性都需注意飲食中有害物質攝入以保障胎兒健康發(fā)育環(huán)境。

鉛對孕婦及胎兒的危害

鉛是一種對人體有害的重金屬，孕婦攝入含鉛的食物后，鉛可以通過胎盤屏障進入胎兒體內(nèi)。胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)等正在發(fā)育階段，鉛會干擾胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育，可能影響胎兒的智力發(fā)育等。有研究表明，孕婦體內(nèi)鉛含量過高時，胎兒出現(xiàn)低體重、早產(chǎn)等不良妊娠結局的風險會增加。

其他風險因素

從生活方式角度看，懷孕初期女性身體處于特殊的生理狀態(tài)，消化系統(tǒng)功能可能會有一定變化，而皮蛋的特殊加工方式可能使其口感等方面對于部分孕婦來說并不舒適，而且其潛在的鉛危害需要特別關注。從年齡角度，處于懷孕階段的女性都需要特別注意飲食中有害物質的攝入，無論年齡大小，都要保障胎兒的健康發(fā)育環(huán)境。