膽囊結(jié)石病人能否吃雞蛋分情況，病情穩(wěn)定期可適量吃雞蛋蛋白，每天1個(gè)為宜；急性發(fā)作期應(yīng)避免吃雞蛋；合并高膽固醇血癥者慎食蛋黃，可只吃蛋白且控制量，合并糖尿病者要嚴(yán)格控量并選合適烹飪方式。

急性發(fā)作期應(yīng)避免吃雞蛋：當(dāng)膽囊結(jié)石病人處于急性發(fā)作期時(shí)，會(huì)出現(xiàn)右上腹疼痛、惡心、嘔吐等癥狀，此時(shí)應(yīng)避免吃雞蛋。因?yàn)檫M(jìn)食后，膽囊會(huì)收縮以排出膽汁幫助消化，而急性發(fā)作期膽囊的收縮可能會(huì)加重膽道梗阻，導(dǎo)致疼痛等癥狀加劇。所以在膽囊結(jié)石急性發(fā)作期，需禁食，待病情緩解后再逐步恢復(fù)飲食。

合并其他疾病時(shí)的注意事項(xiàng)：如果膽囊結(jié)石病人合并有高膽固醇血癥，那么在食用雞蛋時(shí)更要謹(jǐn)慎。因?yàn)殡u蛋蛋黃中膽固醇含量較高，過(guò)多攝入蛋黃會(huì)進(jìn)一步升高血液中的膽固醇水平，可能加重動(dòng)脈粥樣硬化等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。這類(lèi)病人可以只吃雞蛋蛋白，且每天蛋白的攝入量也不宜過(guò)多，最好咨詢(xún)醫(yī)生根據(jù)自身具體情況來(lái)確定合適的量；如果合并有糖尿病，由于雞蛋的熱量需要計(jì)算在每日總熱量攝入中，所以食用雞蛋時(shí)要嚴(yán)格控制量，并且要選擇合適的烹飪方式，避免使用油炸等會(huì)增加熱量和油脂攝入的方式，建議采用煮、蒸等方式烹飪雞蛋。