過夜的銀耳湯一般不建議喝。

過夜的銀耳湯，由于長時間的放置，可能會滋生細菌或發(fā)生變質(zhì)，特別是當存放環(huán)境不夠衛(wèi)生或溫度較高時。銀耳湯中的營養(yǎng)成分也可能因時間流逝而有所減少或發(fā)生變化。

為了確保食品安全和健康，最好避免喝過夜且未經(jīng)妥善保存的銀耳湯。如果一定要保存，建議將其放入冰箱冷藏，并在短時間內(nèi)盡快喝完，且在喝之前要確保其未變質(zhì)。但總體而言，為了保證最佳口感和食品安全，最好還是現(xiàn)做現(xiàn)喝。