大米含糖量較高，其主要成分碳水化合物中淀粉含量高，消化分解后成葡萄糖會(huì)導(dǎo)致血糖升高，糖尿病患者應(yīng)限制攝入量，健康人群適量食用影響不大，但過(guò)量食用可能會(huì)出現(xiàn)體重增加、血糖波動(dòng)等問(wèn)題，建議保持均衡飲食。

需要注意的是，糖尿病患者應(yīng)該限制大米的攝入量，并在醫(yī)生的指導(dǎo)下合理安排飲食。對(duì)于健康人群來(lái)說(shuō)，適量食用大米并不會(huì)對(duì)健康造成太大影響，但過(guò)量食用可能會(huì)導(dǎo)致體重增加、血糖波動(dòng)等問(wèn)題。因此，建議保持均衡飲食，適量攝入各類食物。