小龍蝦死后是否能吃取決于其死亡原因和保存方式，新鮮死亡且保存得當可食用，死亡時間長或保存不當則不建議食用，以免食物中毒。

小龍蝦死后，其體內(nèi)的蛋白質(zhì)會迅速分解，產(chǎn)生組胺等有害物質(zhì)。如果小龍蝦死亡時間過長，這些有害物質(zhì)的含量就會增加，從而導致食物中毒。此外，如果小龍蝦保存方式不當，例如在高溫、潮濕的環(huán)境中存放，也會加速蛋白質(zhì)的分解，增加有害物質(zhì)的含量。

因此，如果要食用小龍蝦，最好選擇新鮮的小龍蝦，并在購買后盡快食用。如果小龍蝦已經(jīng)死亡，最好不要食用，以免引起食物中毒。此外，在食用小龍蝦時，也要注意清洗干凈，烹飪熟透，以避免細菌和寄生蟲的感染。