蝦和南瓜可以一起吃，但需要注意食用方式和攝入量。

蝦屬于高蛋白食物，南瓜中含有豐富的維生素C分解酶。如果同時(shí)大量食用，蝦中的銅、鐵等離子會(huì)氧化南瓜中的維生素C，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但如果食用方式得當(dāng)，比如南瓜粥搭配油燜大蝦，不僅口感豐富，還能補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

需要注意的是，蝦和南瓜都屬于易致敏食物，過(guò)敏體質(zhì)的人群應(yīng)該謹(jǐn)慎食用。此外，南瓜中含有豐富的膳食纖維，過(guò)量食用可能會(huì)引起腹脹、腹痛等不適癥狀。因此，食用蝦和南瓜時(shí)應(yīng)適量，避免過(guò)量食用。

總之，蝦和南瓜可以一起吃，但需要注意食用方式和攝入量，以避免引起不適。如果食用后出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。