花生生芽了是否能吃，主要取決于發(fā)芽的程度和環(huán)境。

如果花生只是輕微發(fā)芽，芽眼較小，沒(méi)有出現(xiàn)霉變或異味，可以將發(fā)芽部分去掉，剩余部分清洗干凈后食用。但如果花生發(fā)芽嚴(yán)重，芽眼較大，甚至出現(xiàn)了霉變或異味，就不建議食用了。

另外，如果花生是在適宜的環(huán)境下發(fā)芽的，如溫度、濕度適中，沒(méi)有受到污染，則其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可能會(huì)有所提高，且食用安全性也相對(duì)較高。但如果花生是在潮濕、悶熱的環(huán)境下發(fā)芽的，容易滋生細(xì)菌、霉菌等有害物質(zhì)，食用后可能會(huì)引起食物中毒等問(wèn)題。

即使花生可以食用，也需要注意烹飪方式。建議將發(fā)芽的花生煮熟或炒熟后再食用，以避免細(xì)菌和毒素的殘留。需要注意的是，對(duì)于花生過(guò)敏的人群，無(wú)論花生是否發(fā)芽，都應(yīng)避免食用。此外，由于發(fā)芽的花生可能會(huì)影響口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以建議在食用前仔細(xì)評(píng)估其品質(zhì)和安全性。