南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，常吃對(duì)眼睛、消化、血糖、免疫力、補(bǔ)血養(yǎng)顏、預(yù)防癌癥有益，但不能過(guò)量，糖尿病患者需適量控制攝入量，燥熱、腳氣、黃疸者應(yīng)少吃。

1.保護(hù)眼睛：南瓜富含類(lèi)胡蘿卜素和維生素A，有助于保護(hù)眼睛，預(yù)防夜盲癥和視力下降。

2.促進(jìn)消化：南瓜中的膳食纖維可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化，緩解便秘。

3.降低血糖：南瓜中的鉻元素可以幫助調(diào)節(jié)血糖水平，對(duì)糖尿病患者有益。

4.增強(qiáng)免疫力：南瓜中的維生素C和抗氧化劑可以增強(qiáng)免疫力，預(yù)防感冒和其他疾病。

5.補(bǔ)血養(yǎng)顏：南瓜中的鐵元素可以幫助補(bǔ)血，使面色紅潤(rùn)。

6.預(yù)防癌癥：南瓜中的抗氧化劑和植物固醇可以預(yù)防某些癌癥的發(fā)生。

需要注意的是，南瓜雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但也不能過(guò)量食用。尤其是糖尿病患者，應(yīng)適量控制南瓜的攝入量，以免血糖升高。此外，南瓜性溫，體內(nèi)燥熱、患有腳氣或黃疸的人應(yīng)盡量少吃。