苦瓜具有清熱消暑、調(diào)節(jié)血糖、防癌抗癌等作用。

一、清熱消暑：苦瓜本身味道苦，且性質(zhì)寒涼，適當(dāng)食用能對體溫中樞起到抑制作用，從而實現(xiàn)清熱消暑的功效。同時，苦瓜里含有一種多肽類物質(zhì)，其結(jié)構(gòu)與動物胰島素類似，這不僅可以降低血糖，還有助于改善糖尿病情況。也正因如此，苦瓜被譽為“植物胰島素”，對于糖尿病患者來說是比較適宜食用的。

二、防癌抗癌：苦瓜中富含蛋白質(zhì)、糖、各種維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵以及粗纖維等營養(yǎng)成分。此外，苦瓜中還存在一種活性蛋白，它能夠刺激人體免疫系統(tǒng)的防御功能，還能增強免疫細胞的活性，適量食用可幫助清除體內(nèi)的有害物質(zhì)。

不過，需要注意的是，苦瓜屬于寒性食物，脾胃虛寒的人如果食用，很可能會出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹脹等不良癥狀。

總結(jié)概況提示：苦瓜有諸多對人體有益的作用，但食用時要根據(jù)自身情況，脾胃虛寒者應(yīng)謹慎食用。