吃了小龍蝦不能吃什么問
吃了小龍蝦不能吃什么
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葉颯主任醫(yī)師
浙江省人民醫(yī)院 向他提問
吃了小龍蝦后通常有以下東西不能吃:
一、富含維生素C的食物:蝦肉中含有高濃度五價砷化合物,其本身對人體并無危害,然而若同時大量攝入維生素C,五價砷會被還原成三價砷,即三氧化二砷,這可能會引發(fā)急性砷中毒。
二、鞣酸含量較多的食物:蝦肉包含較高的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)成分,要是與含鞣酸量較高的食品一同食用,不但會降低蝦肉的營養(yǎng)成分,還會使其中的鈣類與鞣酸結(jié)合,形成一種難以消化的物質(zhì),進(jìn)而導(dǎo)致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。
三、黃豆:黃豆富含蛋白質(zhì)且有助于消化,但與龍蝦同時吃,就會引起消化不良等情況。
四、紅棗:紅棗富含維生素,若紅棗和蝦同時食用,會使紅棗中的維生素將蝦中的五氧化二砷還原成三氧化二砷,從而導(dǎo)致中毒現(xiàn)象。
總結(jié)概況提示:食用小龍蝦后要注意避免與上述特定食物同食,以免引起各種不適甚至中毒等不良后果,在飲食搭配上需謹(jǐn)慎選擇。
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