吃北極蝦時(shí)，需注意避免與富含鞣酸的食物同食、控制食用量、確保熟透后食用以及特殊人群需注意食用禁忌，以免對(duì)健康不利。

1.避免與富含鞣酸的食物一起食用：北極蝦中含有豐富的蛋白質(zhì)，若與富含鞣酸的食物一起食用，如柿子、山楂、石榴等，蛋白質(zhì)會(huì)和鞣酸發(fā)生反應(yīng)，生成難以消化的絡(luò)合物，增加腸胃負(fù)擔(dān)，可能引起腹痛、腹脹、惡心等不適癥狀。

2.控制食用量：北極蝦屬于高蛋白食物，過(guò)量食用可能會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，引起消化不良。建議每次食用量不超過(guò)100克。

3.熟透后食用：北極蝦可能攜帶細(xì)菌、寄生蟲(chóng)等病原體，食用前應(yīng)確保熟透，以避免感染。

4.特殊人群：對(duì)海鮮過(guò)敏的人應(yīng)避免食用北極蝦；患有痛風(fēng)、高尿酸血癥的人應(yīng)少吃或不吃北極蝦，因?yàn)槲r類食物中嘌呤含量較高，可能會(huì)加重病情。

總之，吃北極蝦時(shí)注意適量、熟透，并避免與某些食物同時(shí)食用，以保證身體健康。如有不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。