龍蝦不能和什么一起吃問
龍蝦不能和什么一起吃
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丁冰杰副主任醫(yī)師
首都醫(yī)科大學附屬北京友誼醫(yī)院 向他提問
龍蝦不能和富含維生素C的食物、鞣酸含量較多的食物及寒涼食物一起吃,但食物相克的說法并無科學依據(jù)。
龍蝦不能和以下食物一起吃:
1.富含維生素C的食物:龍蝦中含有五價砷,這種砷在一般情況下是無毒的,但如果同時服用大量維生素C時,五價砷會被還原成三價砷,也就是三氧化二砷,俗稱砒霜,會導致中毒。
2.鞣酸含量較多的食物:龍蝦屬于高蛋白食物,蛋白質(zhì)和鞣酸會發(fā)生反應,生成一些不容易消化的絡合物,增加腸胃負擔,引起腹痛、腹脹等不適癥狀。
3.寒涼食物:龍蝦性溫,本身就屬于溫熱性的食物,如果再和其他寒涼食物一起吃,可能會刺激胃腸道,引起腹痛、腹瀉等癥狀。
需要注意的是,以上食物相克的說法并沒有科學依據(jù)。但是,為了保證身體健康,建議在食用龍蝦時,避免同時食用大量富含維生素C的食物和鞣酸含量較多的食物,以及過多的寒涼食物。同時,過敏體質(zhì)、患有高尿酸血癥和痛風的人群應該避免食用龍蝦。
此外,在烹飪龍蝦時,應該徹底煮熟,以避免細菌和寄生蟲感染。如果在食用龍蝦后出現(xiàn)不適癥狀,應該及時就醫(yī)。
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