不同年齡段小孩一天雞蛋食用量不同，嬰兒階段從1/4蛋黃漸增至1/2-1個蛋黃，幼兒階段每天1個，學齡前及學齡兒童4-12歲每天1-2個，有特殊情況如高膽固醇血癥家族史需調(diào)整，對雞蛋過敏者絕對不能食用。

幼兒階段（1-3歲）：此階段小孩每天可食用1個雞蛋。雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種維生素（如維生素A、D、B族等）和礦物質(zhì)（如鐵、鋅等），能為幼兒生長發(fā)育提供重要營養(yǎng)支持。但要注意烹飪方式，盡量采用蒸煮等健康方式，避免油煎等導致油脂過多攝入。

學齡前及學齡兒童（4-12歲）：每天可以吃1-2個雞蛋。這個時期小孩生長發(fā)育較快，雞蛋中的營養(yǎng)物質(zhì)有助于大腦發(fā)育、身體組織構(gòu)建等。不過，如果小孩本身有高膽固醇血癥家族史等特殊情況，需要適當控制雞蛋攝入量，建議咨詢醫(yī)生后根據(jù)個體情況調(diào)整，一般可控制在每天1個左右，同時要關(guān)注整體飲食中脂肪等的攝入情況，保持均衡飲食。特殊人群如對雞蛋過敏的小孩則絕對不能食用雞蛋及其相關(guān)制品，需嚴格避免接觸含有雞蛋成分的食物以防止過敏反應發(fā)生，過敏反應可能包括皮膚瘙癢、皮疹、呼吸困難等嚴重可危及生命的情況。