脫脂奶粉是將鮮牛奶脫去脂肪后干燥而成，除脂肪可降低至1%左右外，其他變化不大。脫脂奶粉的好處和壞處是什么？

脫脂奶粉的好處：

1.脂肪含量低：對(duì)于需要控制脂肪攝入的人群，如高血脂、肥胖人群，脫脂奶粉是更好的選擇。

2.蛋白質(zhì)含量高：脫脂奶粉中的蛋白質(zhì)含量高，且質(zhì)量較好，適合需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)的人群，如運(yùn)動(dòng)員、術(shù)后患者等。

3.鈣含量豐富：脫脂奶粉中的鈣含量豐富，且容易被人體吸收，適合需要補(bǔ)鈣的人群，如兒童、老年人等。

4.便于儲(chǔ)存：脫脂奶粉去除了脂肪，不易氧化，便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸。

脫脂奶粉的壞處：

1.脂溶性維生素?fù)p失：脫脂奶粉在脫去脂肪的過程中，會(huì)損失一部分脂溶性維生素，如維生素A、維生素D、維生素E等。

2.味道較淡：脫脂奶粉的脂肪含量低，口感較淡，不如全脂奶粉濃郁。

3.價(jià)格較高：脫脂奶粉的生產(chǎn)成本較高，價(jià)格相對(duì)較貴。

需要注意的是，對(duì)于嬰兒來說，由于他們的消化系統(tǒng)尚未完全發(fā)育成熟，全脂奶粉可能更適合他們。此外，對(duì)于乳糖不耐受或?qū)εＤ痰鞍走^敏的人群，脫脂奶粉也不是一個(gè)合適的選擇。在選擇脫脂奶粉時(shí)，應(yīng)根據(jù)自己的需求和身體狀況進(jìn)行選擇。同時(shí)，應(yīng)注意適量飲用，避免過量攝入。