吃蝦時的禁忌和注意事項包括：對蝦或海鮮過敏、消化功能弱、藥物相互作用、食品安全、特殊人群食用需謹慎。此外，還要避免與富含維生素C的食物一起食用，注意烹飪方式和食物搭配，如有不適及時就醫(yī)。

1.過敏：對蝦或其他海鮮過敏的人應(yīng)避免食用，以免引起過敏反應(yīng)，如皮疹、瘙癢、呼吸困難等。

2.消化問題：蝦屬于高蛋白食物，消化功能較弱的人應(yīng)適量食用，以免引起消化不良、腹瀉等癥狀。

3.藥物相互作用：某些藥物可能與蝦中的成分發(fā)生相互作用，影響藥效或增加副作用。正在服用藥物的人應(yīng)咨詢醫(yī)生或藥師的建議。

4.食品安全：選擇新鮮、干凈的蝦，并徹底煮熟，以避免細菌和寄生蟲感染。

5.特殊人群：孕婦、兒童、老年人等特殊人群應(yīng)根據(jù)個人健康狀況謹慎食用蝦。

此外，還有一些需要注意的事項：

1.避免與富含維生素C的食物一起食用，因為維生素C可能會破壞蝦中的營養(yǎng)成分。

2.注意蝦的烹飪方式，避免過度烹飪導(dǎo)致營養(yǎng)流失。

3.選擇合適的搭配食物，如蔬菜、水果等，以保證營養(yǎng)均衡。

4.如有不適癥狀，如過敏反應(yīng)或消化不良等，應(yīng)及時就醫(yī)。

總之，吃蝦時要注意個人體質(zhì)和健康狀況，遵循適量、安全的原則，并注意食物搭配和烹飪方式。如果對蝦的食用有任何疑慮，最好咨詢醫(yī)生或?qū)I(yè)的營養(yǎng)師的建議。