吃大蒜放屁臭通常不是好現(xiàn)象的體現(xiàn)，是因大蒜含有的特定成分在人體消化代謝及腸道細菌作用下產(chǎn)生揮發(fā)性物質(zhì)致放屁臭，不同人群如兒童、有胃腸道基礎疾病者吃大蒜后放屁臭情況不同，兒童要控量，胃腸道疾病者需謹慎食用。

從科學角度來看，這種氣味主要是因為大蒜中的含硫化合物等物質(zhì)在腸道內(nèi)被腸道細菌進一步作用后產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)所致。一般來說，吃大蒜放屁臭更多是因為攝入了大蒜這種含有特定成分的食物引起的正常生理現(xiàn)象，但并不是一種積極的、代表身體有特殊益處的現(xiàn)象。對于不同人群而言，比如兒童，由于其消化系統(tǒng)相對成人還未完全發(fā)育成熟，吃大蒜后可能更容易出現(xiàn)放屁臭的情況，這時候就需要家長注意控制兒童大蒜的攝入量；對于有胃腸道基礎疾病的人群，如患有胃炎、胃潰瘍等疾病的人，吃大蒜后可能會刺激胃腸道，加重胃腸道不適，同時也更容易出現(xiàn)放屁臭的情況，這類人群應根據(jù)自身胃腸道耐受情況謹慎食用大蒜。