3、饅頭、面包等主食
這些主食中的淀粉可以吸附辣椒素，就像用海綿吸水一樣，把口腔中的辣椒素“吸走”。而且它們質(zhì)地柔軟，能在吞咽過程中減少對咽喉的刺激，是餐桌上隨手可得的解辣好物。
四、水果界的解辣高手：酸甜水果來救場
許多水果也具備不錯的解辣能力。
1、香蕉
香蕉口感軟糯，富含果膠，能在口腔和腸胃表面形成一層保護(hù)膜，減輕辣椒素的刺激。同時，香蕉的甜味也能緩解辣味帶來的不適感。
2、西瓜
西瓜含有大量水分和糖分，既能補(bǔ)充因吃辣出汗流失的水分，又能通過糖分緩解辣感。而且西瓜清爽的口感，能迅速給口腔降溫。
3、梨
梨性涼味甘，水分充足，具有清熱降火的功效。吃幾口脆甜的梨，能快速減輕口腔的灼燒感，讓喉嚨恢復(fù)清爽。
五、解辣誤區(qū)大揭秘：這些方法千萬別再試
雖然找到了不少有效的解辣方法，但也有一些常見做法其實是誤區(qū)。比如喝碳酸飲料，很多人覺得氣泡能帶走辣味，實際上碳酸飲料中的二氧化碳會刺激腸胃，加重不適感，而且糖分較高的碳酸飲料還可能讓辣感更明顯。還有人會嘗試喝高度白酒解辣，酒精不僅無法溶解辣椒素，還會進(jìn)一步刺激口腔和腸胃黏膜，讓辣感雪上加霜。
掌握了這些解辣小妙招，以后再面對辣味美食，就不用怕被辣得“涕淚橫流”了。下次吃辣前，不妨提前準(zhǔn)備好這些解辣神器，盡情享受舌尖上的刺激與美味吧！
