燒烤是一種大家明知道吃了對身體不好，但又控制不住想要吃的一種食物。既然大家都喜歡吃它，除了要控制食用量之外，需要你們了解的就是一些吃燒烤的小知識，這樣才能夠讓你吃的健康。因此小編今天就給大家介紹下怎么吃燒烤健康以及吃燒烤的注意事項。

　　怎么吃燒烤健康

　　1、肉質(zhì)的選擇

　　在制作燒烤之前一定要注意烤串的肉質(zhì)是不是新鮮的，通過鼻子去聞一聞就能夠明白，如果你擔(dān)心外面燒烤的肉質(zhì)不是特別的健康，那么你就可以自己在家制作燒烤，這樣就能夠保證肉質(zhì)的來源是純天然健康的食材。

　　除此以外，大家在進行烤制的時候，一定要注意把肉烤熟了吃，這么做就是為了防止在肉上面會有寄生蟲的存在，而肉如果被烤熟了，那么附著在它上面的寄生蟲就會別殺死，從而大家吃了會更有助于健康。

　　2、制作方式

　　燒烤的制作方式無非有兩種，第一種就是利用木炭來烤制的，第二種就是利用電烤爐來進行制作，從健康的角度出發(fā)，大家在用燒烤器具的時候，好是用電烤爐會比較好。這主要就是因為用木炭進行烤制的時候，會有比較大的煙霧，不僅會對環(huán)境造成影響，更為重要的就是會讓煙灰沾到烤制的食物上，從而大家吃了之后會對身體健康造成影響。

　　如果你是烤制一些肉質(zhì)的食品，那么肉制品上面會存在的油會滴在木炭上，從而就會變成一種有毒物質(zhì)又重新進入到肉制品中，這也就是很多人會說吃燒烤會致癌的原因所在。

　　3、一定要吃水果蔬菜

　　大家在吃燒烤的時候一定要注意吃一些水果蔬菜，這對于你們保養(yǎng)好自己的身體來說是非常有好處的。因為在蔬菜中會含有比較多的纖維素以及解毒物質(zhì)，因此大家在吃燒烤的時候可以利用蔬菜的這種特性來幫助自己減緩吃烤肉時會對身體造成的傷害，而且還更加有利于你們保養(yǎng)好身體。

　　比如說蘑菇、青菜、大蒜等食物，大家都可以把它們做成燒烤吃，不僅味道比較好，更為關(guān)鍵的就是能夠給大家的身體補充營養(yǎng)元素，減少身體中毒素的存在。如果你不喜歡吃烤著的，那么你可以拿生菜包肉一起吃，不僅好吃，更為重要的就是能夠解毒。