（3）動(dòng)物肝臟：葉酸的濃縮來(lái)源

　　動(dòng)物肝臟是葉酸的濃縮寶庫(kù)，雞肝每100克含葉酸高達(dá)1172.2微克，豬肝每100克也含有353.4微克的葉酸。不過(guò)，由于動(dòng)物肝臟膽固醇含量較高，建議每周食用1-2次，每次50克左右即可。鹵制或爆炒時(shí)要注意避免高溫久煮，以防葉酸流失。

　　3、果盤里的葉酸驚喜：水果篇

　?。?）柑橘類水果：酸甜葉酸源

　　橙子是柑橘類水果中補(bǔ)充葉酸的佼佼者，每100克橙子約含葉酸30微克。其酸甜可口的滋味，無(wú)論是直接食用，還是鮮榨成汁，都能輕松為身體補(bǔ)充葉酸和維生素C。橘子同樣富含葉酸，剝開橘子，一瓣瓣放入口中，滿滿的都是陽(yáng)光的味道和健康的滋養(yǎng)。

　?。?）漿果類水果：小身材大能量

　　草莓以其鮮嫩多汁、酸甜美味深受大家喜愛，每100克草莓中含有約25微克葉酸。而且草莓還富含抗氧化劑，在補(bǔ)充葉酸的同時(shí)，有助于改善膚質(zhì)、提升免疫力。藍(lán)莓也是漿果中的營(yíng)養(yǎng)擔(dān)當(dāng)，雖然葉酸含量相對(duì)草莓略低，但它富含的花青素等營(yíng)養(yǎng)成分與葉酸協(xié)同作用，對(duì)身體健康大有裨益。

　　（3）小眾水果中的葉酸寶藏

　　牛油果，這個(gè)看似其貌不揚(yáng)的水果，卻是葉酸的“隱藏高手”，每100克牛油果葉酸含量約為81微克。它質(zhì)地細(xì)膩，可搭配面包制作早餐，或加入沙拉中，為餐食增添豐富的營(yíng)養(yǎng)。芒果同樣含有一定量的葉酸，其濃郁的果香和軟糯的口感，無(wú)論是直接切塊食用，還是制作成芒果布丁，都讓人回味無(wú)窮。

　　4、解鎖葉酸的正確“姿勢(shì)”：食用小貼士

　　葉酸在高溫、光照和酸性環(huán)境下容易被破壞，因此在烹飪富含葉酸的食物時(shí)，要盡量縮短烹飪時(shí)間，采用清蒸、白灼、快炒等方式。蔬菜應(yīng)現(xiàn)買現(xiàn)吃，避免長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，水果則建議新鮮食用。同時(shí)，為了提高葉酸的吸收率，可以搭配富含維生素C的食物一起食用，因?yàn)榫S生素C能促進(jìn)葉酸的吸收和利用。

　　葉酸對(duì)人體健康的重要性不言而喻，而通過(guò)合理飲食攝入富含葉酸的食物和水果，是補(bǔ)充葉酸最天然、最健康的方式。讓我們把這些營(yíng)養(yǎng)豐富的食物和水果融入日常飲食中，為健康生活注入滿滿的活力，讓葉酸這位“健康衛(wèi)士”為我們的身體保駕護(hù)航。