黃花魚(yú)粥

工藝：煮

口味：清香味

菜系：其它菜系

功效：快餐/主食貧血調(diào)理補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理

主料：大黃魚(yú) 稻米

輔料：

調(diào)料：姜香菜大蔥色拉油鹽醬油

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量1千卡
蛋白質(zhì)111.98克
脂肪64.26克
泛酸1.82毫克
碳水化合物235.65克
葉酸15.1微克
膳食纖維2.01克
膽固醇32毫克
維生素K0.35微克
胡蘿卜素66.1微克
硫胺素1.15毫克
核黃素0.75毫克
尼克酸14.21毫克
鈣316.73毫克
磷1毫克
鉀1毫克
鈉1毫克
碘6.9微克
鎂306.14毫克
鐵8.15毫克
鋅7.46毫克
硒220.49微克
銅0.82毫克
錳0.27毫克

2制作方法

將米洗凈，用精鹽腌拌，器皿內(nèi)加水燒滾后下米，高火12分鐘，先煮成粥。
黃花魚(yú)去鱗內(nèi)和內(nèi)臟洗凈，用精鹽稍拌，放在器皿內(nèi)煎至兩面焦黃時(shí)，加入1湯碗清水，將魚(yú)熬熟取出，拆肉，將魚(yú)骨放回魚(yú)湯內(nèi)繼續(xù)熬，熬好魚(yú)湯后去掉魚(yú)骨，將魚(yú)湯倒入粥內(nèi)加熟油同煮，高火5分鐘。
食用時(shí)加姜絲、香菜末和蔥粒、醬油。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

大黃魚(yú)：黃魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，具有健脾開(kāi)胃、安神止痢、益氣填精之功效，對(duì)貧血、體質(zhì)虛弱、中老年人、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效；黃魚(yú)含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，防治各種癌癥。稻米：大米具有很高營(yíng)養(yǎng)功效，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

6食物相克

大黃魚(yú)：黃魚(yú)不能與中藥荊芥同食；吃魚(yú)前后忌喝茶；不宜與蕎麥同食。稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。

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