鮑魚(yú)是中國(guó)傳統(tǒng)的名貴食材，位居四大海味之首。中醫(yī)認(rèn)為鮑魚(yú)具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)，止渴通淋的功效，是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的，一直以來(lái)深受人們的喜愛(ài)。那么鮑魚(yú)到底怎么做呢?接下來(lái)就和小編一起去看看吧。
清蒸鮑魚(yú)
食材主料
鮑魚(yú)5只、姜、蒜蓉適量、蔥花適量、胡椒粉適量、鹽適量、油適量。
步驟
1.將洗涮干凈的鮑魚(yú)裝入盤(pán)子里。
2.鍋里放上蒸籠以及適量水燒開(kāi)將盤(pán)子放入蓋上鍋蓋。
3.大火蒸五分鐘熄火燜片刻取出盤(pán)子。
4.緊接著燒熱油鍋，放少許鹽倒入姜蒜蓉爆香。
5.馬上將熱油姜蒜蓉淋到鮑魚(yú)上。
6.后撒上少許胡椒粉以及蔥花即可食用。
澆汁鮑魚(yú)
食材主料：大鮑魚(yú)2只、油適量、鮑汁1勺、白糖2g、大蒜適量。
步驟
1.準(zhǔn)備好所用食材。
2.將鮑魚(yú)去掉內(nèi)臟。
3.用清水沖洗干凈。
4.在鮑魚(yú)上切上十字花刀，以便入味。
