喜歡吃家常燉菜的人不在少數，不僅僅是因為它的多樣性，可以根據自己的喜好來選擇食材之外，還因為燉菜的家常做法家常比較簡單，一學就會。想知道燉菜菜譜大全帶以及燉菜怎么做嗎？那就一起來看看吧?！?strong>　

　　燉菜的營養(yǎng)價值是很高的，很適合一家人一起食用，下面就給你們介紹幾種燉菜的簡單做法。

　　方法一

　　原料

　　五花肉600克、水泡干油豆角絲300克、土豆500克。

　　調料

　　蔥3段、姜3-4片、桂皮1小段、大料1瓣、香葉2片、黃酒4勺、鹽3-4克、老抽35-40克、白糖一大勺、大蒜4-5瓣(切片)。

　　做法

　　1、首先把干豆角絲用清水泡發(fā)一下，然后沖洗干凈，并控干它的水分，五花肉切塊，土豆切塊備用。

　　2、鍋內熱油，油熱后下入蔥姜桂皮大料香葉炒香。

　　3、下入肉塊反復翻炒至邊緣變微黃色。

　　4、控出鍋中多余油脂。

　　5、下入黃酒，老抽，白糖繼續(xù)翻炒至肉塊上色。

　　6、砂鍋做水，水開后下入炒好的肉塊，蓋鍋蓋小火燜制20分鐘。

　　7、開蓋下入干豆角絲，加2克鹽調味后繼續(xù)燜制20分鐘。

　　8、開蓋之后下入適量的土豆塊，后加鹽2-3克調味，蓋蓋繼續(xù)燉至土豆綿軟(約20分鐘)就行了。

　　9、出鍋前撒入蒜片制作完成。

　　方法二

　　材料

　　牛肋條肉適量、西紅柿適量、洋蔥適量、土豆適量、蔥適量、姜適量、檸檬適量、鹽適量、料酒。

　　做法

　　1.進口牛肉切塊，加料酒蔥姜焯水，西紅柿切塊，土豆切塊，洋蔥切塊。

　　2.檸檬用鹽搓洗表皮，切掉兩頭，用刀將皮切下來。

　　3.再用刀片去皮里面的白膜。盡可能把白膜去干凈。