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黑芝麻含有豐富的不飽和脂肪酸，還含有一定量蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，在黑芝麻當中鐵的含量也是比較豐富的。因而，具有養(yǎng)血滋陰、潤腸的作用?？梢源龠M紅細胞的生長、促進頭發(fā)的生長。黑芝麻要避免與雞肉一同食用，主要是因為黑芝麻中含有大量的維生素，如果與雞肉一同食用，會影響機體對維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
（ 養(yǎng)生 ）
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