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黑豆是大豆的一種，植物蛋白屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，所以也屬于優(yōu)質(zhì)蛋白類(lèi)食物，可以提供比較豐富的植物蛋白。
另外，黑豆還含有一部分的脂肪和碳水化合物，也含有些鈣類(lèi)的和維生素類(lèi)的物質(zhì)。日常生活中經(jīng)常食用黑豆，可以補(bǔ)充身體所需的植物蛋白，增加自身的營(yíng)養(yǎng)。
（ 養(yǎng)生 ）
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