生活水平提高的同時，很多的“富貴病”也出現了，血糖問題就是常見的一種。而究其原因，與日常飲食密不可分，所以很多糖友們在吃上面是小心翼翼的，生怕吃錯了什么引起血糖飆升。紅薯甜甜的，糖多升糖會快吧?能吃嗎?山藥土豆淀粉多，能吃嗎?似乎只要含有淀粉的薯類，就會有人擔心升糖的問題。答案或許跟大家想的不同，早點了解紅薯土豆山藥到底是升血糖還是降血糖，別吃錯了。
薯類中的淀粉含量數值，比起其他蔬菜要高一些，但只是相對較高，并不屬于高淀粉類食物。而且，這些薯類食物中的膳食纖維也是很豐富的，一般沒法直接被人體消化吸收，若是混合其他食物，能增強飽腹感，對降糖是有些幫助的。
且吃著甜，就說升血糖快，這個說法可不準確。一般來說，升糖指數小于55的，糖友是可以適當吃的，紅薯、山藥和土豆的升糖指數與米飯面條和饅頭相比，并不算高，這些常吃的主食反而被大家忽視了。
薯類食物中的膳食纖維還有利于預防便秘，替代部分主食，實際上攝入的“干貨”要比米飯饅頭少，有利降低體脂率，就有利控制體重，對心血管還有一定的保護作用。
建議糖友把薯類納入到主食范疇中，用來替代部白米白面。根據我國居民膳食指南的建議，平均每天吃50-100克薯類食物比較合適。不過，也要遵循以下幾個原則。
