誰不想擁有水潤飽滿、富有彈性的肌膚？隨著年齡增長，皮膚中的膠原蛋白逐漸流失，皺紋、松弛等問題也隨之而來。很多人都在探尋補充膠原蛋白的方法，除了使用護膚品，飲食也是重要途徑。究竟吃什么食物補充膠原蛋白呢？接下來就為你詳細(xì)介紹那些能讓膠原蛋白“蹭蹭”往上漲的美味食物。
一、富含膠原蛋白的動物類食物
（一）豬蹄
豬蹄堪稱補充膠原蛋白的“明星食物”。它富含大分子膠原蛋白和彈性蛋白，每100克豬蹄中約含有25.6克蛋白質(zhì)，其中大量是膠原蛋白。這些膠原蛋白在進入人體后，經(jīng)過消化酶的作用，會分解為小分子的肽和氨基酸，被人體吸收利用，從而為合成自身的膠原蛋白提供原料。不過，豬蹄的脂肪含量也較高，建議采用清燉、鹵制的方式烹飪，減少油脂攝入，既能品嘗到軟糯的口感，又能補充膠原蛋白，每周食用1-2次為宜。
（二）魚皮和魚骨
魚類不僅肉質(zhì)鮮美，魚皮和魚骨也是補充膠原蛋白的好食材。以常見的鯽魚、鯉魚為例，魚皮中膠原蛋白的含量相當(dāng)可觀。而且魚皮中的膠原蛋白結(jié)構(gòu)與人體皮膚中的膠原蛋白結(jié)構(gòu)較為相似，具有更好的生物相容性，更易被人體吸收。魚骨同樣富含膠原蛋白，尤其是在熬魚湯時，長時間燉煮能使魚骨中的膠原蛋白溶出到湯中，讓魚湯變得濃稠乳白。平時可以多喝一些魚湯，連湯帶肉一起食用，效果更佳。但要注意，痛風(fēng)患者需謹(jǐn)慎食用，因為魚湯中嘌呤含量較高。
（三）牛筋
牛筋口感筋道，深受很多人的喜愛。它富含膠原蛋白，且脂肪含量比肥肉低，不含膽固醇。牛筋中的膠原蛋白能增強細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。無論是用來紅燒，還是涼拌，都是美味又營養(yǎng)的菜肴。但牛筋不易消化，胃腸功能較弱的人要適量食用。
二、植物類食物對膠原蛋白合成的助力
（一）富含維生素C的水果
維生素C是合成膠原蛋白的重要輔助因子，它能促進脯氨酸和賴氨酸轉(zhuǎn)化為羥脯氨酸和羥賴氨酸，這兩種氨基酸是膠原蛋白的重要組成部分。因此，多吃富含維生素C的水果，有助于膠原蛋白的合成。像橙子、檸檬、獼猴桃、草莓等水果，維生素C含量都非常豐富。例如，每100克獼猴桃中維生素C含量可達62毫克，每天吃1-2個獼猴桃，既能滿足人體對維生素C的需求，又能助力膠原蛋白的合成，讓皮膚更加健康。
