糖尿病人吃紫甘藍(lán)的好處
1. 清熱除煩渴，通利腸胃，解渴利尿。
2. 紫甘藍(lán)性平、寒，味甘，有清熱除煩渴、通利腸胃、解渴利尿等功效。
3. 紫甘藍(lán)所含的丙醇二酸能有效阻止糖分在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆浅＿m合糖尿病患者。
因此，糖尿病患者是可以選擇吃紫甘藍(lán)的，而且吃這樣食物，對糖尿病患者的好處也是比較多，對此以上也是有著一些什么，因此對這樣蔬菜吃的時候，糖尿病患者都是可以放心選擇的。
紫甘藍(lán)如何挑選
紫甘藍(lán)的選購
紫甘藍(lán)有三種類型。其中以平頭型、圓頭型為好，這兩個品種菜球大，緊實(shí)而肥嫩，出菜率高，吃起來味道好;而尖頭型就要差些。在同一品種中，應(yīng)選菜球緊實(shí)、用手摸著硬實(shí)的;同樣重量時，以體積小者為佳。
如何挑選好的紫甘藍(lán)
首先用手掂分量。沉點(diǎn)的比較好。說明水分足，結(jié)構(gòu)緊湊。
再看顏色。光澤度高的就是說明越新鮮。用手按以按不動為好。
教您鑒別“染色紫甘藍(lán)”
把葉片的紫色外皮剝掉，如果里面是白色的，說明沒有染色。
把紫甘藍(lán)的葉片一片一片剝開，如果顏色均勻說明沒有染色。
紫甘藍(lán)外表很有光澤，說明沒有染色。
