燕麥減肥法

　　燕麥的“減肥”原理

　　燕麥片中富含大量的具有可溶和不溶性粗纖維，能大量吸收人體內(nèi)的膽固醇并排出體外。而且因?yàn)檠帑溒械母哒吵矶瓤扇苄岳w維，能減慢胃部消化時(shí)間，加上吸水性強(qiáng)，容易讓人感到飽腹感。所以很多人吃完燕麥片后就會(huì)感覺很長(zhǎng)時(shí)間都不餓，和以前吃飯的感覺完全不一樣了。攝入的脂肪少了，身體自然而然就會(huì)瘦下來(lái)。

　　燕麥減肥這樣做

　　利用燕麥減肥相當(dāng)簡(jiǎn)單，可以將同份量的燕麥代替白米飯，當(dāng)作正餐食用;也有許多營(yíng)養(yǎng)師鼓勵(lì)將早餐改成燕麥粥，容易在晚餐攝取過(guò)多熱量的人則可以代替晚餐食用，只要持之以恒代替一餐正餐，就會(huì)看到效果(不一定立刻是體重上的減輕，但血脂肪、膽固醇、腰圍會(huì)有下降)。

　　烹調(diào)方式上，用煮的會(huì)比沖泡來(lái)的好，煮出來(lái)的燕麥濃稠度高，可以提供高的飽足感，血糖上升的速度慢;另外，在這些需要煮的燕麥當(dāng)中沒有其他添加成分(如砂糖、奶精……)，不會(huì)造成額外熱量攝取。

　　食用燕麥制品要注意的

　　早期的燕麥片比較難煮，現(xiàn)在的快煮燕麥片已可解決這個(gè)問(wèn)題，煮甜煮咸都很適宜。以燕麥為原料所磨成的干燥谷片，如果加上牛奶及干燥水果，更成了標(biāo)準(zhǔn)的營(yíng)養(yǎng)大熔爐?，F(xiàn)在市面上也有一些即食燕麥粥，和泡面一樣可以即沖即食。它們的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)比一般泡面來(lái)得好，只是這些即食燕麥粥也加了不少鹽或糖，還是要注意些。想在白米中添加整粒燕麥?zhǔn)秤玫娜?，則宜由少量漸增，以免脹氣。

　　燕麥?zhǔn)菭I(yíng)養(yǎng)豐富的好食物，但是它的質(zhì)地較硬，古時(shí)候和其他的谷類相較并不討喜，但現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)保健的意識(shí)抬頭，食品加工的技術(shù)越來(lái)越進(jìn)步，燕麥的好處也越來(lái)越為人所知，各式的燕麥制品也越來(lái)越可口，也更加容易烹調(diào)。這是現(xiàn)代人的幸運(yùn)，也只看人們識(shí)不識(shí)貨了。

　　燕麥?zhǔn)菧p腰腹脂肪堆積的明星食材

　　根據(jù)統(tǒng)計(jì)，不少女性上班族“腰臀比”過(guò)高，顯示腰腹部的肥胖幾乎是多數(shù)女性易面臨的健康困擾，而過(guò)了三十歲之后，新陳代謝能力開始下降的熟女們，首先面臨的也是腰腹部發(fā)福的打擊，試過(guò)很多減肥方法都不見成效!

　　一項(xiàng)以112名、25歲到49歲的女性上班族健檢報(bào)告進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)當(dāng)中“腰臀比”(腰臀比=腰圍÷臀圍)超過(guò)0.8的比例竟高達(dá)70%，數(shù)字高得嚇人!研究人員表示，攝取足夠膳食纖維是避免腰腹部脂肪堆積的關(guān)鍵因素之一。女生“腰臀比”的正常值應(yīng)介于0.7至0.8，一旦超過(guò)0.8就代表腰腹部囤積過(guò)多脂肪，也就造成了粗腰的“蘋果身材”，罹患三高慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)大幅增加。

　　膳食纖維 + β-葡聚醣-幫助減少腰腹脂肪堆積

　　醫(yī)生鄭乃源表示，飲食習(xí)慣不良是腰圍變粗的主因。高熱量的飲食(特別是高碳水化合物)會(huì)讓血糖瞬間上升，進(jìn)而刺激胰島素分泌，胰島素會(huì)讓多餘的熱量轉(zhuǎn)換成脂肪，堆積在內(nèi)臟，形成腰腹肥胖。鄭乃源提醒，想要消除腰腹肥胖，除了熱量控制之外，避免體內(nèi)血糖的瞬間上升，兩者相輔更能阻止腰腹脂肪的囤積。

　　鄭乃源指出，攝取足量的膳食纖維與β-葡聚醣是減少腰腹脂肪堆積的兩大關(guān)鍵。膳食纖維具有不被人體吸收的特性，既可以提供飽足感，也不會(huì)造成多餘的熱量堆積;β-葡聚醣則具備延緩血液中糖分吸收的功能，可降低升糖指數(shù)(GI值)，餐后血糖上升較平緩，阻止胰島素分泌過(guò)多造成腰腹脂肪堆積。眾多食材中，燕麥“對(duì)外”可幫助控制熱量，“對(duì)內(nèi)”能延緩血液中糖份的吸收，兩大關(guān)鍵功能同時(shí)具備，可說(shuō)是減少腰腹脂肪堆積的明星食材，燕麥減肥很管用!

　　燕麥減肥誰(shuí)可行?

　　燕麥豐富的膳食纖維與β-葡聚醣可以帶來(lái)消除水腫、降低低密度膽固醇(壞膽固醇)、維持血糖穩(wěn)定的效果;燕麥的可溶性纖維能在腸道內(nèi)與水混合形成膠質(zhì)，長(zhǎng)時(shí)間維持飽脹感，更可以避免血糖驟升造成想吃甜食的欲望，也因?yàn)橄喈?dāng)具有飽足感，不像一般的節(jié)食減肥容易因少食導(dǎo)致過(guò)度饑餓而失敗，對(duì)于水腫型虛胖、便秘型小腹胖、膽固醇過(guò)高內(nèi)臟型肥胖、嗜吃甜食、食欲旺盛胃口大的減肥者都很有幫助。

　　需要注意的地方是，一次吃太多燕麥可能會(huì)引起胃痙攣與脹氣，原本就容易脹氣的人也要當(dāng)心脹氣加重(一餐佳的食用量約七十五公克)。