黑豆被譽(yù)為“豆中之王”，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)以及花青素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血明目等功效。然而，很多人覺得黑豆烹飪起來麻煩，從而錯(cuò)過這種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材。其實(shí)，吃黑豆有許多簡(jiǎn)單又便捷的吃法，無(wú)需復(fù)雜的烹飪技巧，就能輕松享受黑豆的營(yíng)養(yǎng)與美味。接下來，就為大家介紹吃黑豆最簡(jiǎn)單吃法是什么。

　　一、直接食用類

　　（一）煮黑豆

　　煮黑豆是最基礎(chǔ)、最簡(jiǎn)單的吃法之一。先將黑豆用清水洗凈，去除表面的雜質(zhì)和壞豆，然后放入碗中，加入足量清水浸泡4-6小時(shí)，讓黑豆充分吸水膨脹。浸泡后的黑豆放入鍋中，加入適量清水，水量以沒過黑豆2-3厘米為宜。大火煮開后，轉(zhuǎn)小火慢煮30-40分鐘，直到黑豆變得軟爛。煮好的黑豆可以直接吃，口感綿密，豆香濃郁。也可以根據(jù)個(gè)人口味加入少量冰糖或蜂蜜調(diào)味，做成甜黑豆，當(dāng)作零食食用。這種吃法最大程度地保留了黑豆的營(yíng)養(yǎng)成分，適合各個(gè)年齡段的人群。

　　（二）炒熟黑豆

　　將黑豆洗凈后晾干水分，放入干凈無(wú)油的鍋中，開小火慢慢翻炒。期間要不斷翻動(dòng)黑豆，使其受熱均勻，避免炒焦。大約翻炒20-30分鐘，當(dāng)聽到黑豆發(fā)出“噼啪”聲響，且顏色變得烏黑發(fā)亮?xí)r，說明黑豆已經(jīng)炒熟。炒熟的黑豆口感香脆，可作為休閑零食，看電視或工作間隙吃上一小把，既能滿足口腹之欲，又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。但要注意，炒熟的黑豆不易消化，腸胃功能較弱的人不宜多吃。

　　二、搭配主食類

　　（一）黑豆飯

　　在煮米飯時(shí)加入適量黑豆，能讓普通的白米飯變得更有營(yíng)養(yǎng)。將黑豆提前浸泡4-6小時(shí)，與洗凈的大米按照1:3或1:4的比例混合，放入電飯煲中，加入適量清水，按照正常煮飯程序操作。煮好的黑豆飯色澤烏黑，口感豐富，既有大米的軟糯，又有黑豆的嚼勁。黑豆飯富含膳食纖維，能增加飽腹感，同時(shí)延緩碳水化合物的吸收，對(duì)于控制血糖、減肥瘦身都有幫助。

　　（二）黑豆粥

　　黑豆粥也是簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的吃法。將黑豆浸泡后，與小米、大米、燕麥等谷物一起煮粥。先將黑豆和較難煮熟的谷物放入鍋中，加適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮20-30分鐘，再加入小米等容易煮熟的谷物，繼續(xù)煮15-20分鐘，直到所有食材都變得軟爛。煮好的黑豆粥可以根據(jù)個(gè)人喜好加入紅棗、桂圓等食材，增添甜味和營(yíng)養(yǎng)。黑豆粥具有健脾益腎、養(yǎng)血安神的功效，尤其適合早餐食用，能為一天的生活提供充足能量。